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自助餐用餐礼仪(自助餐用餐礼仪有哪些)

来源:www.jxlyw.net 时间:2022-11-24 15:52   点击:261  编辑:admin   手机版

自助餐用餐礼仪有哪些

1、当你得到任何场合的邀请去聚餐的时候,不管是西餐还是泰餐都要遵循同样的餐桌礼仪,如果是坐在椅子就餐的话,就要坐得端端正正的,用属于自己的餐具就餐,例如:碟子、碗、勺子、叉子、刀、分餐盘、擦手布、水杯和酒杯,如果是泰餐的话就用放于餐桌中央的公用筷子来夹菜,而不应拿自己的餐具去盛放于餐桌中央的食物。

2、当就餐的时候一定要小心,不要吃得太“肮脏”满脸都是,嘴腮皆脏,吃东西的时候一定要闭上嘴要咀嚼以免发出太大的声响。

3、不要用自己的手去触碰或拿他人或者餐桌中央的食物。

4、跟长辈一起就餐的时候一定要等到长辈来了再就座,要在长辈就餐后再动手就餐。

5、坐椅子的时候一定要端正,不要把手肘放在桌子上,要是坐在地板上应该摺腿侧坐,不要用手臂撑地。

6、使用擦手布。在就座就餐之前应该把布平铺在膝盖上,在每次喝酒水之前都要拿布来擦一下嘴巴,避免弄脏杯子,喝完了以后再擦一次嘴巴。

7、在食用泰餐的时候要左手拿叉右手拿勺子。

8、在喝水或者喝汤的时候,要沿着勺子的边缘喝,并且要慢慢的不要发出太大的声响。

9、使用刀的时候。刀是留着切食物的,不管在任何场合谁要是拿刀把食物放入嘴里的是非常的失礼的。

10、在喝汤或者咖啡的时候,咖啡匙或者茶匙仅仅是用于搅拌的,搅拌好了以后就要放在垫盘上,不要把它放在杯子里,绝对不可以拿着它来喝咖啡或者茶。

11、在食用泰餐或自己去吃的时候,我们只可以看着自己餐盘里的食物。在就餐前要把手洗干净,在家里铺上干净的布,就餐的人围成一圈坐下,大家用放置于中央的勺子盛食物,用右手抓起盛在自己盘里的食物,揉成与合口的团状,再利用大拇指把食物 推放到嘴里,要小心不要让食物从嘴里掉出来,那样会很失礼。

12、在吃自助餐时。在有很多客人的时候,房东就会把荤食甜食成片的放在一起,把它们放置得很漂亮。然后再邀请客人按自己的喜爱就餐。

13、客人在就餐之前就会去拿餐具,例如:盘子、碗、叉子、勺子、刀等等。

14、在餐具拿齐全了之后再去选自己喜欢的食物。

15、我们要知道自己的胃能够承受多大的食量,要根据自己的需求来盛食物,不要盛得太多导致自己无法吃完,在盛的时候不要去抠,不要破坏了那些房东摆放得整齐漂亮的食物。

16 在就餐结束以后要把自己用过的盘子碗放在指定的位置。或者递给那些专门收拾客人用过的餐具的佣人。

自助餐礼仪注意事项

自助餐也有一定的礼仪。

自助餐取餐的顺序应按西餐顺序,吃一道取一道。第一次取汤和面包、黄油;第二次取冷菜;第三次取热菜;第四次取甜点和水果;每次取适量的食物,以免食物洒出。如果前面有别人在取餐时不妨耐心地等一会儿。取餐时不要离餐台太近,以免弄脏衣服。

自助餐的用餐礼仪

作为应邀参加宴会的客人,如时赴约,举止得当,讲究礼节是对主人的尊重。还应注意以下几个问题:  

(1)服饰。客人赴宴前应根据宴会的目的、规格、对象、风俗习惯或主人的要求考虑自己的着装,着装不得体会影响宾主的情绪,影响宴会的气氛。  

(2)点菜。如果主人安排好了菜,客人就不要再点菜了。如果你参加一个尚未安排好菜的宴会,就要注意点菜的礼节。点菜时,不要选择太贵的菜,同时也不宜点太便宜的菜,太便宜了,主人反而不高兴,认为你看不起他,如果最便宜的菜恰是你真心喜欢的菜,那就要想点办法,尽量说得委婉一些。  

(3)进餐。进餐时举止要文明礼貌,“不马食,不牛饮,不虎咽,不鲸吞,嚼食物,不出声,嘴唇边,不留痕,骨与秽,莫乱扔。”面对一桌子美味佳肴,不要急于动筷子,须等主人动筷说“请”之后你才能动筷。主人举杯示意开始,客人才能用餐。如果酒量还能够承受,对主人敬的第一杯酒应喝干。同席的客人可以相互劝酒,但不可以任何方式强迫对方喝酒,否则是失礼。自己不愿或不能喝酒时,可以谢绝。  

(4)夹菜时需要注意的事项

一是使用公筷;

二是夹菜适量,不要取得过多,吃不了剩下不好。

三是在自己跟前取菜,不要伸长胳膊去够远处的菜;

四是不能用筷子随意翻动盘中的菜;

五是遇到自己不喜欢吃的菜,可很少地夹一点,放在盘中,不要吃掉,当这道菜再传到你面前时,你就可以借口盘中的菜还没有吃完,而不再夹这道菜,最后你应将盘中的菜全部吃净。进食时尽可能不咳嗽、打喷嚏、打呵欠、擤鼻涕,万一不能抑制,要用手帕、餐巾纸遮挡口鼻,转身,脸侧向一方,低头尽量压低声音。 

(5)参加宴会最好不中途离去。万不得已时应向同桌的人说声对不起,同时还要郑重地向主人道歉,说明原委。吃完之后,应该等大家都放下筷子,主人示意可以散席,才能离座。宴会完毕,你可以依次走到主人面前,握手并说声“谢谢”,向主人告辞,但不要拉着主人的手不停地说话,以免妨碍主人送其他客人。  

(3)其他礼仪  

①筷子的用法。筷子虽然用起来简单、方便,但也有很多规矩。比如:不能举着筷子和别人说话,说话时要把筷子放到筷架上,或将筷子并齐放在饭碗旁边。不能用筷子去推饭碗、菜碟,不要用筷子去叉馒头或别的食品。

其它用筷忌讳还有:忌舔筷——不要用舌头去舔筷子上的附着物;忌迷筷——举着筷子却不知道夹什么,在菜碟间来回游移。更不能用筷子拨盘子里的菜。忌泪筷——夹菜时滴滴哒哒流着菜汁。应该拿着小碟,先把菜夹到小碟里再端过来。

忌移筷--刚夹了这盘里的菜,又去夹那盘里的菜,应该吃完之后再夹另一盘菜。忌敲筷——敲筷子是对主人的不尊重。另外,筷子通常应摆放在碗的旁边,不能放在碗上。在用餐时如需临时离开,应把筷子轻轻放在桌子上碗的旁边,切不可插在饭碗里。现在有些宴席实行公筷母匙,那么,你就要记住不能用个人独用的筷子汤匙给别人夹菜舀汤。  

②餐巾的用法。如今很多餐厅都为顾客准备了餐巾,通常,要等坐在上座的尊者拿起餐巾后,你才可以取出平铺在腿上,动作要小,不要像斗牛似的在空中抖开。餐巾很大时可以叠起来使用,不要将餐巾别在领上或背心上。餐巾的主要作用是防止食物落在衣服上,所以只能用餐巾的一角来印一印嘴唇,不能拿整块餐巾擦脸、擤鼻涕,也不要用餐巾来擦餐具。如果你是暂时离开座位,请将餐巾叠放在椅背或椅子扶手上。用完餐,将餐巾叠一下放在桌子上,可千万别揉成一团“弃”在那儿,好像一朵被你摧残过的花朵。 

③一般餐桌上会为每位用餐者准备茶水饮料和酒水,通常茶水饮料酒水在右侧,饮用时尽量不要用错。  

④作为主人(特别是陪同人员),宴会进行期间可能为客人斟酒上菜,应该从客人左侧上菜,从客人右侧斟酒。 

(4)自助餐礼仪  

自助餐的特点是不设固定席位,可以任选座位,站着也行,形式活泼,很便于彼此的交流。菜肴、食品连同餐具都摆设在桌上,任由客人自取,喜欢什么,量的大小,完全自主。在这种场合也要注意礼仪。一次不宜取太多的食物,不够可以再添,以免让别人笑话自己没吃过东西,没见过世面,如果吃剩下一堆,就更失礼了。另外,要把骨头、鱼刺等拨到盘子一边。吃完自助餐,不能将食物带出餐厅

自助餐的礼仪有哪些

商务宴请的基本礼仪

1、座次:基本上按照以右为尊的原则,将主宾安排在主人的右侧,次主宾安排在主人的左侧。参加人数较多的宴会,主人应安排桌签以供客人确认自己的位置。

2、入座:主人或者长者主动安排众人入座;来宾在长者或女士坐定后,方可入座;入座时,男士 为身边(尤其是右边)的女士拉开座椅并协助其入座。

3、体态:入座后姿势端正,脚踏在本人座位下,不跷腿,不抖动腿脚,也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上,也不要向两边伸展而影响他人。

4、交流:宴请是一种社交场合,在餐桌上要关心别人,尤其要招呼两侧的女宾;口内有食物,应避免说话也不要敬酒;宴会上应营造和谐温馨的氛围,避免涉及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题。

5、布菜:主人可为身边的客人布菜。布菜应使用公勺或公筷。布菜时要照顾到客人的饮食偏好,如果客人不喜欢或者已经吃饱,不再为客人夹送。

6、敬酒:主人先为主宾斟酒,若有长辈或者贵客在座,主人也应先为他们斟酒。主人为客人倒酒时,客人以手扶杯表示恭敬和致谢。首次敬酒由主人提议,客人不宜抢先;敬酒以礼到为止,各自随意,不应劝酒。

7、散席:一般由主人表示结束宴会,主人、主宾离座后,其他宾客方可离开。

商务宴请的西餐礼仪

1、西餐服饰礼仪、手提包摆放

女士套装、正式装或指定宴会装。

女士高跟鞋,不可休闲鞋、平底鞋。

男士穿商务套装或指定宴会装。

可以把手提包放在背后和椅子之间或大腿上(餐巾下)。若是邻座没有人,手提包也可以放置在椅子上,或挂在皮包架上。

2、西餐正确入座方法

椅子左侧入座,双手平抚裙摆,重心坐西餐椅2/3处,坐姿优雅得体。

3、如何使用西餐餐具

用餐之前,应将餐巾布打开铺在大腿上。西餐中,如果是午餐巾布,是全部打开铺在大腿上;如果是晚餐巾布则应该是对折成三角形,开口朝外放在大腿上。

餐巾是用来承挡可能滴落下来的食物或汤汁的,也可以用来遮挡喷嚏或轻擦嘴上或手上的油污。使用时动作要优雅,避免埋着脸擦拭,更不能用来擦整只手臂,或擦汗、擦桌子、餐具等。

已经启用的餐巾让它一直放在大腿上。中途不得已暂时离席,应将餐巾稍微叠好放在椅子面上,表示你还回来继续用餐,当如果你将餐巾布放在桌子上,服务员可能以为你用完餐而将餐具收走。

4、刀和叉的正确使用方法

左手持叉,右手持刀。

取用刀叉,由外自内取用。

餐间休息时,刀叉交叉置于餐盘内。

用餐结束时,刀叉平行置于餐盘内。

当你在进餐过程中与他人攀谈时,自然会将刀叉暂时放下。这时应该将刀叉刀口向内、叉齿向下,呈“八”字形摆放在餐盘上。其含义是这道菜我还没吃完。注意千万不要将刀叉摆成十字形,因为西方人认为这是让人觉得晦气的图案。

自助餐用餐礼仪的基本规范

取餐按照餐厅设定的方向顺向排队;根据个人食量取菜,一次不可取太多;餐盤上面自取的食物一定要吃完;如是宴请或者聚会,应等同桌所有人都取完菜落座后,一起开始用餐;再次取菜时,不使用已用过的餐具;不将所取的食物带出餐厅。

自助餐礼仪常识

自助餐也叫冷餐会,是常见的一种非正式聚餐方式,不需预备正餐,而由就餐者在事先准备好的各类食物中随意选择,然后或立或坐自由进食。一般在吃自助餐的时候,要注意以下事项:

(1)取菜时,应讲究先后的顺序,基本的原则是从冷菜开始,然后是汤、热菜、点心,最后到甜品和水果。

(2)讲究秩序,排队取菜。选取食物的时候,要礼貌的排队,不要乱挤、插队。

轮到自己取菜时,用公用的餐具将食物装入自己的食盘之内,然后迅速离去。

最好不要站在食物面前久久逗留,以免让身后的人久等。

(3)用餐之后,要自觉的将餐具送到指定地点。

因为自助餐强调的是,用餐者以自助为主,所以“自助”的规矩应该从头到尾的执行。

(4)遵守“多次少取”原则。自助餐最大的优点是,能随心所欲地拒绝和选择各色菜肴。但若一味地取用价格昂贵的,或将盘中的菜肴堆积如山,都是不合适的。

否则,会导致食物浪费。

(5)注意用餐礼仪。进餐时,应选一处较固定的座位,千万不要端着盘子四处走动,这样不仅容易撞到别人,食物也极易掉落。

不要将菜取好,就坐在一旁与朋友聊天,或是选好菜后,独自坐在角落自顾自地吃,这些都是不礼貌的行为。

(6)千万不要“打包”。在参加自助餐时,定要牢牢记住这一点,千万不要偷偷往自己的口袋、皮包里装食物,更不要要求侍者替自己“打包”。

(7)不要自作主张,为他人取餐。参加自助餐时,不可以自作主张地为对方直接代取食物,更不允许将自己不喜欢或吃不了的食物给对方吃。

(8)年轻的男子应为女士服务,替她们端菜;但就女性的立场来说,第一盘可让男士为自己服务,若是从头到尾都像个女王似的,一切让男士服务到底就不可取了。

自助餐用餐礼仪有哪些内容

1、规范性:

指待人接物的标准做法。如酒会等自助餐的礼仪为“多次少取”,喝咖啡礼仪为调羹基本不用,不能拿调羹舀食

例」陪同接待人员将客人介绍给公司董事长和总经理的介绍顺序:此为不分男女、不分老幼、不看职务的宾主介绍,应先介绍主人(客人有优先知情权),主人按职务高低介绍,再讲客人介绍给主人。

2、对象性:

「例」陪同引导人员引导客人上楼的前后顺序:如果客人认路,进出门、上下楼,前面位置为尊;客人不认路,则应在客人左前方。

「例」进行商务宴请(便宴)应优先考虑的问题是菜肴安排问题:最关键的是了解客人不能吃什么,首先要问“请问您有什么忌口的?”外事交往中注意外国人忌口:(1)中式动物内脏;(2)动物头脚;(3)宠物(猫、狗、鸽子);(4)珍稀动物;(5)淡水鱼;(6)无鳞无鳍的鱼(蛇、鳝、泥鳅、鲶鱼)。

民族禁忌;宗教禁忌:伊斯兰教忌猪、烟、酒、血;佛教忌荤腥是指有异味的葱、蒜和韭菜等。

土客吃洋,洋客吃土:

(1)吃特色;

(2)吃文化;

(3)吃环境。欧美人爱吃面食、油炸食品、酸甜食品、大块肉或肉片:饭前开胃菜、饭后甜品。

3、技巧性

「例」招待客人询问饮料问题:应采用封闭式询问“请问您喝咖啡还是茶…”,而不要问开放式问题“需要什么饮料?”

「例」公司会议,主席台上董事长和总经理座次安排

有三个基本原则:

(1)前排高于后排;

(2)中央高于两侧;

(3)政务活动中以左为上,国际惯例/商务活动中以右为上(左右指就座人之间的左右,与观众视角无关)。

吃自助餐的礼仪规范有哪些?

(1)取餐按照餐厅设定的方向顺向排队,不可逆向行进更不可插队。

(2)根据个人食量取菜,一次不可取太多,吃完一盘后再去取用,避免在面前同时摆放多个盛满食物的餐盘。

(3)如是宴请或者聚会,应等同桌所有人都取完菜落座后,一起开始用餐。

(4)再次取菜时,不使用已用过的餐具。

(5)不将所取的食物带出餐厅。

取菜时,不宜说话、咳嗽、打喷嚏,以免唾液溅入餐台菜品中。

自助餐用餐礼仪有哪些方面

1、完蛋了因为明天要和爸爸妈妈一起去吃自助餐,开心的睡不着觉了。

2、第二次出去吃东西!然而我们俩吃不下我们不配吃自助餐。

3、今天吃自助餐吃的好撑,海鲜好赞,小龙虾也是无限畅吃。

4、胃口好到每次吃自助餐感觉都能吃回本,有时候还会矜持点限制自己的发挥。

5、吃自助餐小窍门:不能光吃肉,吃不回本,你得吃海鲜。昨天吃了四斤海带,把老板都看傻了。

6、以前去吃牛排就是为了吃自助餐哈哈哈哈。

7、做好万分准备想去南海的人山人海吃大餐,去到发现关门了,兜兜转转还是回来三水吃自助餐。

8、今日份的海鲜突然想去吃自助餐了啊就可以敞开肚子吃了。

9、告诉你们一个道理:以后吃自助餐之前少喝饮料。

10、吃自助餐的奥妙,怪不得每次都吃不了多少。

11、做梦都在吃自助餐,我把食物摆满了每个盘子吃了一天。

12、这个故事告诉我们吃自助餐的时候千万不要先喝饮料。

13、事实证明吃自助餐会拉肚子拉肚子会瘦所以吃自助餐会瘦冲呀!

14、想吃的东西实在太多了只有吃自助餐才能满足。

15、做作摆拍,塑料闺蜜照,终于出去吃自助餐了!

16、我想回归正常的生活,去看电影,喝喜茶奈雪,吃自助餐 ,吃蓝蛙, 汉堡王。

17、休假的一天,感觉时间过得真快,因为疫情好久都木有出去吃饭了,现在慢慢恢复了,今年第一次在外面吃自助餐。

18、再也不要吃自助餐了,我的胃实在受不了。

19、记录第一次在家吃自助餐吃到撑得难受最主要是和喜欢的人在一起感觉很美好。

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